MENY

​Förrätt

​​​

Morot

Tartar på bakad morot med sojaemulsion,

bubu arare, friterad dill & kalamansivinägrett

​​​

Råbiff

Sotat innanlår med jalapeñoolja, sojamarinerade edamamebönor & krispig papadum

​

Crudo

Rimmad torsk med pilgrimsmusselkräm, nashipäron och vinägrett på vit soja och yuzu

​​

​​​​

Huvudrätt

​​​

Sparris

Risotto med yuzubakad vit sparris, sotad grön sparris, variation på gulbeta och furikake

​​

Lamm

Entrecôte från lamm med karamelliserad lök och misopuré, brynt smör, brytbönor, mangold & rabarber

​

Röding

Beurre blanc med arënkha caviar, ramslök, forellrom, gurka & gräslökspotatis

​

Oxfilé

Goma dare med säsongens gröna & rostad potatis slungad i sobrassadasmör

​

Dessert

​​​​

Jordgubb 

Rostad vit chokladmousse med maräng, jordgubbar & jordgubbscouli

​

Rabarber

Rabarber- och garisemifreddo med rabarberkompott och picklad rabarber

​

Kaffegodis

Säsongens tre praliner från Smedbyn i Huskvarna

 

Ost

Bakad Lilla Josefin med rödlöksmarmelad och Solaris från Rudu

​

​

Barn Meny

 

Förrätt/Snacks

​​

Minipizza med grönsaksstavar & dipp - 95 kr

​

Varmrätt - Välj Mellan:

​

Oxfilé, rostad potatis och bea
Spaghetti & köttfärsås
Pannkakor med sylt & grädde

under 5 år -  95 kr
5-12 år - 125 kr

​

Dessert:

 

Glass med strössel - 65 kr
Fruktfat - 65 kr

​

Om ni vill ha en trerätters paket - 250 kr