MIDDAG
Vår köksmästare Sid, tidigare Köksmästare på Izakaya Moshi, hittar de godaste råvarorna från Småland och inspireras av smaker och tekniker från det Japanska köket.
Restaurangen har ett fåtal platser så bokning är att rekommendera. För det större sällskapet finns möjlighet att boka vår chambree separée eller någon av våra lite större matsalar.
Firar ni något speciellt så kan vi även lösa specialmenyer för ert sällskap. Även aktiviteter så som guidade turer, dryckesprovningar, eller varför inte ett mordmysterium?
Vi har alltid vegetariska/veganska alternativ och anpassar oss till allergier om det föranmäls.
Det finns givetvis även något passande för barnen.
Boka bord:
tisdag - lördag kl. 17:00 - 20:30 (Vi stänger 23:00)*
*Man kan boka bord valfri tid från17:00 till 20:30
Man får alltid sitta kvar till 23:00
*fredagar när vi har AW är första sittningstiden 18:30 och framåt
*lördagar när vi har vinprovning är första sittningstiden 17:30
036142090
eller
Oavsett hur lång middag ni önskar avnjuta väljer ni fritt från vår meny & priset är baserat på antal rätter ni väljer.
Trerätters
Tvårätters
Varmrätt
650 kr
525 kr
385 kr
MENY
Förrätt
Sparris
Vit sparris med sotad och råhyvlad grön sparris, yuzu emulsion, ponzu och gräslöksolja
Gravad Lax
Kalamansia-vinägerdressad fänkål, rödbets- och peppar gravad lax, fermenterad vitlöksemulsion och indiankrasse
Vildand
Vår alspånrökta vildand, zucchini- och thaibasilikapuré, yakiniku, picklad chili och sotad salladslök
Huvudrätt
Fjällröding
Beurre blanc med forellrom, arenkha caviar och ramslök, krispig gurka, mirin och spritärtor
Dumplings & Aubergine
Dumplings med sötpotatis, dashibakad aubergine, sötpotatispuré, koriander, salladslök och chiliglaze
Oxfilé
Goma dare, sotad broccolini, edamame bönor och rostad potatis med svensk sobrasada
Risotto
Dashi och sake risotto med confiterat kronärtskockshjärta, krispig skocka och pak choi
Dessert
Kaffe- och chokladkaka
Kaffeparfait, makadamia nötter och körsbärsrippel
Pavlova
Hallonpavlova med vit choklad och hallonpannacotta
Jordgubbstårta
Vanilj och jordgubbskräm med vispad grädde och limemarinerade jordgubbar
Kaffegodis
Praliner och chokladtryffel från Söderbönan i smedbyn
FRUKOST
Frukost ingår för alla våra hotellgäster. Vi serverar en buffé med hembakat bröd, lokala pålägg, nykokta ägg, bacon, äggröra, pannkakor, frukt, yoghurt, fil, vår goda granola och annat gott.
Önskar ni bjuda in en gäst som inte bor på hotellet så går det såklart bra. Berätta gärna för oss i förväg. Priset är 195 kr för dom som inte bor på hotellet.
Vi tar även emot bokningar även om ni inte bor på hotellet. Detta måste dock förbokas.
mellan 2 september och 17 juni:
måndag - fredag kl. 07:00 - 09:30
lördag & söndag kl. 08:00 -10:30
mellan 18 juni och 5 september:
måndag - söndag kl. 08:00 -10:30
DRYCK
Vi serverar alkoholhaltiga drycker och goda alkoholfria alterniv. Flera av våra drycker kommer från lokala producenter (väl värda ett besök, bara runt hörnet från Slottsvillan). Vistakulle Cider, Rudenstams och Vista Härads Apel för att nämna några. Vi har ett brett sortiment av Whiskey, Cognac, Rom och Michaela, ägare och sommelier guidar er gärna genom dryckesdjungeln.
Ni kan avnjuta våra goda drycker i någon av våra salonger, biljardrum, i ert rum eller varför inte ute på en av våra balkonger eller vid långbordet i Slottsparken.
036142090